Pirmā lieta, ko es teikšu, ir tas, ka es nekādā gadījumā nesaku, ka šī recepte atgādina Indijas restorānos piedāvātās vistas sāg receptes. Iemesls ir tāds, ka es tiešām nemēģinu!!
Kad es smagi strādāju, bet arī cenšos ēst veselīgi, es atklāju, ka mani pastāvīgi maldina darba ēdnīcā esošās čipsu, makaronu, kūku utt. Līdz ar to es vispār neēdu veselīgi. Atbilde, šķiet, ir ņemt pusdienas un pārliecināties, ka tās ir pietiekami interesantas, lai mani nevilinātu nekas cits!
Šis ēdiens radās no gatava ēdiena, ko var iegādāties lielākajā daļā lielveikalu. Uzskatot, ka ir veselīgi, un, salīdzinot ar dažiem gataviem ēdieniem, tas tā bija. Es joprojām domāju, ka es tomēr varētu to uzlabot! Es gribēju karija siltumu bez krējuma, gī, taukiem utt., kas padara to ne tik veselīgu! Tāpēc es pieņēmu to, ko es saucu par vistas un tomātu sāgu.
Tā kā es gribēju tos ņemt līdzi uz darbu, lai paēstu pusdienas, un man ir mazliet dīvaini rīsu atkārtota sildīšana nenoteiktas jaudas darba mikroviļņu krāsnī, es izvēlējos kartupeļu opciju, ko varat atrast gatavajos ēdienos. Tā vietā jūs varat tikpat vienkārši pasniegt ar rīsiem!
Ar šo recepti viegli pietiks 6 porcijām. Ja nevēlaties pagatavot visu uzreiz, es ieteiktu pagatavot mērci un sasaldēt, līdz tas ir nepieciešams, lai nākamreiz padarītu to daudz ātrāku!
Lai to pagatavotu, es vispirms pagatavoju karija mērci šādi:
Mērcei
- ingvers (apmēram 15 g nomizotu reizi)
- ķiploki (2 krustnagliņas, apmēram tikpat daudz kā ingvera)
- 1 mazs zaļais čili (attīrīts no sēklām)
- 1 mazs sarkanais čili (attīrīts no sēklām)
- 2 tējk eļļas
- 2 sīpoli
- 2 tējk kūpināta paprika
- 1,5 tējkarote Garam Masala
- 1/2 tējk Ķimenes
- 1/2 tējkarotes malta koriandra
- 1/4 tējk kurkuma
- 1/4 tējk kajēnas pipari
- 800 g tomātu
- uzšļakstīt citronu sulu
- 2 ēdamkarotes cukura (es izmantoju saldinātāju!)
- sāls un pipari (pēc garšas)
- šķipsniņa sodas bikarbonāta (ne pārāk daudz!)
- Blenderī sasmalciniet ingveru, ķiplokus, čili un 1 tējkaroti eļļas, lai izveidotu pastu
- Smalki sagrieziet sīpolu un viegli apcepiet, līdz tas ir mīkstināts ar 1 tējkaroti eļļas
- Kad tas ir gatavs, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Uzmanieties, lai tās nesadedzinātu!
- Pievienojiet tomātus, cukuru un citrona sulas, pēc tam sāli un piparus pēc garšas
- Viegli vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam noliek malā.
Piezīme: Ja jums šķiet, ka šī mērce ir pārāk rūgta (dažreiz tā var būt!), pievienojiet ļoti mazu šķipsniņu sodas bikarbonāta, ticiet man, tas neitralizē skābi un noņem malu – tomēr uzmanieties, lai nepievienotu pārāk daudz, pievienojiet šķipsniņu un pārbaudiet, vienmēr varat pievienot šķipsniņu vairāk, ja nepieciešams, bet ejiet pārāk tālu, un tā garša ir ļoti laba!
Par kariju
- 800 g vistas (sagriezta kubiņos)
- 300 g spinātu
- 2 sarkanie pipari
- 2 tējk eļļas
- Jaunie kartupeļi
- 2 tējk kūpināta paprika
- Sasmalciniet sarkanos piparus un pievienojiet pannā ar 1 tējkaroti eļļas. Viegli apcep, līdz mīkstina
- Pievienojiet vistu pannā un apcepiet, līdz tā kļūst brūna
- Pievienojiet karija mērci un vāriet uz lēnas uguns 20-30 minūtes
- Pa to laiku, ja kopā ar to ēdat kartupeļus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200⁰-220⁰ un pārgrieziet dažus jaunos kartupeļus gareniski uz pusēm.
- Vāra kartupeļus apmēram 5 minūtes, līdz tie ir nedaudz mīksti, tad iemet 1 tējkaroti eļļas un 2 tējkarotes kūpinātas paprikas.
- Izklājiet kartupeļus uz cepešpannas un cepiet apmēram 20 minūtes, līdz tie ir brūni
- Pannā noslaukiet spinātus, pēc tam izspiediet pēc iespējas vairāk ūdens.
- Pievienojiet to mērcei un samaisiet.
- Liek uz šķīvja un apēd visu!!
